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ピッツェリア・バー フォルツァナポリ

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東京都世田谷区池尻 3-23-5 TEL:03-5712-3587

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スタッフ紹介

Owner 須藤 騰 (Noboru Sudo)

Owner

大学卒業後、不動産会社に就職、25歳で退職。
1年間の沖縄暮らしを経て、中目黒サルヴァトーレにて修行。
その後、赤坂エッセドゥエ、東麻布サルヴァトーレを経て、
2001年11月「フォルツァ ナポリ」をオープン。

伝統あるナポリピッツァの本場の味を守りながらも、独自の味わいを追求するピッツァ職人。 南イタリアの伝統的な地方料理も得意とし、前菜、パスタ等にも、プラスアルファのテイストを考え、 観客を沸かせるファンタジスタのように、食べる人の意表をつく創造的で魅せる味を日々追求している。